本实用新型涉及一种电动削皮器，它包括电机、刀片、刀架、底座等，所述刀片两端设置了两个V字型的尖角(它可以与刀片连成一体)，其特征在于：所述刀片上两个V字型的尖角顶在刀架两端的螺母上的锥孔内，螺母通过螺丝与刀架和弹性条紧密联结，弹性条使两个螺母产生向中间的弹性力，使螺母上的锥孔与刀片两端V字型的尖角紧密接触。刀片可以以两端V字型的尖角为中心旋转，但不会沿刀片运动方向与两个螺母产生间隙。由于刀片在高速往复运动中与螺母上的锥孔没有间隙，所以本实用新型在使用中噪声极小，往复运动间距可以较小，安全性提高，对直流微型电机的要求可以降低，使成本降低。