本实用新型涉及一种复合型耐高温陶瓷内锅。该复合型耐高温陶瓷内锅包括陶瓷内锅，所述陶瓷内锅的外层复合一层铝合金层；围绕陶瓷内锅的外层锅体上开有一环形凹槽，所述铝合金层包住陶瓷内锅其边沿嵌入凹槽内。该复合型耐高温陶瓷内锅，在陶瓷内锅的外层复合一层铝合金层，由于铝合金层能充分，快速，均匀地吸收发热源发出的热能，防止了陶瓷内锅直接接触发热源，因传热不均匀容易产生局部高温，对发热源及陶瓷内锅产品的诸多不利影响。有效地解决了原陶瓷内锅传热速度慢，时间长，受热不均匀以及产品容积受限制的问题。由于在陶瓷内锅外复合铝合金层，使陶瓷内锅产品的容积可达20升，并具有保温储热、节能的特点，更符合环保健康、传统烹调的理念。