本实用新型公开了一种组合式炊具手柄，它能在嵌装非金属防护隔热体之前就对金属柄体进行焊接、打磨、抛光、整型，从而提高其产品正品率和生产效率。为此，在单片式金属柄体背面紧固有至少两个U形支架，该支架底面开有小孔，在底面内面放置一个弹性锁片并沿其周边焊接固定，该弹性锁片的内孔与小孔同心，非金属防护隔热体的销钉设有一组轴向相邻布排的环形齿槽，通过该销钉与对应的支架上的弹性锁片卡接，从而使非金属防护隔热体以可装不可拆卸的方式准确地嵌装在金属柄体上。本实用新型主要用于柄体为金属单片体的组合式炊具手柄中。