一种粉丝或米粉抗粘机，抗粘机包括喷粉室、喷粉装置、送风装置、粉回收装置；喷粉室是一个密闭空间，在喷粉室的上部设有粉带入口，在喷粉室内设有输送带，在喷粉室上还设有与输送带对应的粉带出口；喷粉装置的喷粉口与喷粉室连通，喷粉装置的喷粉口正对米粉或粉丝；送风装置与喷粉装置的喷粉口连通，粉回收装置与喷粉室连通；抗粘机工作方法包括送风装置向喷粉装置送风，喷粉装置朝米粉或粉丝喷粉，喷出来的多余的粉被限制在喷粉室内，并通过粉回收装置回收。本实用新型的优点是粉能所有的粉丝或从各个方向充分接触，因而防粘效果很好，也不会影响粉丝的口感。