本实用新型公开了一种切片或切丝工具技术领域内的豆干切片切丝装置，包括至少两片层叠在一起的平板，平板之间设有将平板连接在一起的螺栓，各平板之间留有间隙，除最底层平板外，其余平板中部设有等大且可以容纳豆干的方孔；各平板之间的间隙中设有横向穿过所述间隙的钢丝，所述钢丝的两端与钢丝支架相固定。工作时，将豆干放置在方孔内，沿间隙推动钢丝支架，使钢丝横向穿过豆干，将豆干切成若干薄片，取出切成若干均匀的薄片的豆干，转过90°角，放入方孔中再次切割，获得若干截面成方形的细长的干丝；本实用新型可普通人也能快速切出均匀、细长的干丝；本实用新型专用于将豆干进行切片或切丝。