本实用新型涉及一种黄鳝宰杀装置，属水产品加工机械领域。它由机架、拉杆、摆杆、踏板回位弹簧、踏板、平面凸轮、压紧固定机构、剖肚刮内脏机构和摆刀机构构成。机架的一侧装有拉杆，中间装有摆杆，机架的上部装有压紧固定机构，机架的中部装有剖肚刮内脏机构和摆刀机构，拉杆的下端通过连杆连接有踏板，踏板上装有踏板回位弹簧。解决了现在黄鳝的宰杀以手工为主，除了一把刀和一块木板外，没有任何机械可以借助。不仅劳动强度大，工效低，而且安全性差，污染周围环境的问题。该黄鳝宰杀装置加工速度快，每分钟可宰杀30－50条黄鳝，约为手工工效的15－25倍；且结构简单，操作省时省力，安全卫生。适于菜市场及一般家庭使用。