一种软与门电路提供监测信号的商用燃气灶烹饪节能装置，属于单片机技术应用领域。包括红外线、热释电软与门电路感应装置与阀门控制结构。其特征是单片机的输入端与红外线、热释电接收装置输出端相连接，通过单片机软与门软件程序，在红外线、热释电“与”条件下控制开关管执行结构。单片机的输出端与控制燃气阀门脉冲电机开闭的开关执行结构相连接，其输出分别与脉冲电机线圈的两端相连接。本实用新型通过单片机接收烹饪器具与操作人员的人体感应信号，在烹饪作业时当锅离开灶面时能自动关小燃气，当锅回到灶面时重新恢复供气，并具有延时关闭的功能，克服了烹饪作业时非关即开的浪费燃气的弊端。采用软与门电路有利于监测准确度的提高。