本实用新型公开一种无级调压电压力锅，其内锅底面与发热盘紧密接触，发热盘下装有弹性件和传感器，一个指令开关与发热盘电路串联，该传感器将反映内锅压力的弹性件产生的位移转换为电信号，该电信号与微处理器中预设的值进行比对，来控制与发热盘串联的指令开关的通断，从而实现锅炉内压力闭环控制系统。当采用上述结构后，由于不同的电压力锅的锅内压力对应有不同的弹性件的弹性位移，不同的弹性位移又对应不同的电信号，通过电压力锅工作时产生的电信号与使用者输入的信号值进行比对，可以控制电压力锅电路的通断。由于电信号是连续不间断的，从而可实现在一定压力范围内的无级调压烹饪。