本实用新型公开了一种α化米生产线使用的蒸煮系统。它包括机架(1)，机架(1)上设有蒸箱(2)，机架(1)的两端设有经主电机(3)带动的链轮(4)，链轮(4)上挂有贯穿于蒸箱(2)中的链条(5)，链条(5)上设有传输网带(6)，蒸箱(2)中设有蒸汽管(8)。本实用新型由于在蒸箱中设置了耙松机构和打孔机构，增加了米的透气性，可在耗能保持基本不变的情况下，使产量得到提高，节约能源。在耙松机构对应的地方设有喷淋管，可为米补充水分，也可防止米粘连在耙针上。在传送网带的下方设有清洁刷，清扫粘连在传送网带上的剩余的米粒。本实用新型采用通道式结构，连续出米，适合流水化作业生产，自动化程度高，产品质量稳定可靠。