本申请公开了一种运米结构，其特征在于，包括呈壳体的运米仓，以及设于所述运米仓内的螺杆，所述螺杆上设有第一挡板，靠近所述所述运米仓底部设有进米口，靠近所述运米仓顶部设有出米口，所述第一挡板与所述运米仓侧壁间隙配合，所述螺杆可转动，使得所述第一挡板带动米粒从进米口输送至出米口。本申请提供的运米结构，能够将运米仓底部的米粒均输送至送米口，减少运米仓底部积攒的米粒。本申请还提供了一种蒸煮设备，应用了上述运米结构，同样能达到上述效果。