降低面包屑吸油性的方法，面包屑的制造方法和面包屑
发明专利申请公布后的驳回
摘要
[问题]提供在油炸时能够抑制任何油的吸收而不改变食用的质感，即不使口味变差的面包屑。[解决问题的手段]通过对原料面包屑加湿，然后在不低于该面包屑中所含淀粉糊化温度的温度下干燥被加湿的面包屑就可以降低在油炸时面包屑的油吸收。优选将原料面包屑的水含量加湿到≥40wt％，然后在≥40℃下进行加热干燥，使得该面包屑的水含量为10～40wt％就能够提供具有低油吸收的面包屑。
基本信息
专利标题 ：
降低面包屑吸油性的方法，面包屑的制造方法和面包屑
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101106909A
申请号 ：
CN200680003228.X
公开（公告）日 ：
2008-01-16
申请日 ：
2006-01-31
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
富田美铃大庭贵弘
申请人 ：
日本水产株式会社
申请人地址 ：
日本东京
代理机构 ：
北京纪凯知识产权代理有限公司
代理人 ：
程伟
优先权 ：
CN200680003228.X
主分类号 ：
A23L1/176
IPC分类号 ：
A23L1/176
法律状态
2013-04-03 ：
发明专利申请公布后的驳回
号牌文件类型代码 : 1602
号牌文件序号 : 101558597676
IPC(主分类) : A23L 1/176
专利申请号 : 200680003228X
申请公布日 : 20080116
号牌文件序号 : 101558597676
IPC(主分类) : A23L 1/176
专利申请号 : 200680003228X
申请公布日 : 20080116
2008-03-05 ：
实质审查的生效
2008-01-16 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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