含有甜菜果胶的面包组合物

发明专利申请公布后的视为撤回

摘要

本申请公开了一种食品组合物，该组合物包括：水、盐、酵母、小麦粉和甜菜果胶，还公开了一种形成阿魏酸交联的方法，该方法包括以下步骤：提供阿魏酸源；提供含有面筋的小麦粉源；将阿魏酸源和小麦粉源混合搅拌，形成面团；以及烘培面团以使阿魏酸源和面筋之间形成阿魏酸交联。

基本信息

专利标题：

含有甜菜果胶的面包组合物

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101150958A

申请号：

CN200680010434.3

公开（公告）日：

2008-03-26

申请日：

2006-03-17

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

J·A·S·克里斯汀森

申请人：

CP科尔克公司

申请人地址：

丹麦里尔斯肯斯维德

代理机构：

北京金信立方知识产权代理有限公司

代理人：

黄威

优先权：

CN200680010434.3

主分类号：

A21D2/18

IPC分类号：

A21D2/18 A21D2/14

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A21

焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团

A21D

焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存

A21D2/00

焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团

A21D2/08

加入有机物质

A21D2/14

有机氧化合物

A21D2/18

碳水化合物

法律状态

2011-01-26 ：

发明专利申请公布后的视为撤回

号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101063318769
IPC(主分类) : A21D 2/18
专利申请号 : 2006800104343
公开日 : 20080326

2008-05-21 ：

实质审查的生效

2008-03-26 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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1、

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