本实用新型公开了一种果胶组合物快速冷却设备，包括底板，底板的底部外壁四角均设置有万向轮，且底板的外壁四侧均固定有液压杆，液压杆的底部外壁设置有支撑板，所述底板的顶部外壁四角均固定有支撑柱，且支撑柱的顶部外壁固定有同一个冷却箱，所述底板的顶部外壁固定有电机箱，且电机箱的底部内壁设置有电机，电机的输出轴通过联轴器连接有搅拌机构，所述冷却箱的顶部外壁固定有进料口，且冷却箱的一侧外壁设置有水泵。本实用新型通过设置有液压杆、支撑板和万向轮，将液压杆连接液压系统，调节液压杆的长度，使支撑板触地，可提高装置的稳定性，调节液压杆长度使万向轮触地，可快速移动装置，提高了装置的实用性。