本发明公开了一种用于通过排气构件将烹饪期间烹饪容器中产生的高温蒸汽和食品气味有效地直接排出到除油烟机的装置，从而防止蒸汽和气味弥漫到室内空气并防止烹饪容器中的食品被煮过头。在烹饪期间产生的高温蒸汽和气味通过内盖的排气孔向上运动，进入设置在外盖下方的空间，与从外盖的进气孔引入的冷空气相遇，并通过对流上升从而通过外盖的排气孔顺利地排出。这种装置包括排气构件，排气构件固定至除油烟机的下表面并具有柔性波纹管，柔性波纹管在外盖与除油烟机之间的高度是可调节的。