本实用新型为一种咖啡壶的粉槽结构，该咖啡壶组是由上壶、下壶及粉槽所组成，该粉槽下端导管于适当位置开设复数个极细微的针孔，并于导管周围设置一弹簧，当粉槽置入咖啡粉并嵌入下壶，且令上壶螺固下壶后，以火源对下壶加热，下壶内的水达快沸腾时，其产生水蒸气的压力将经由粉槽导管的针孔将取得泄出途径，一但水达到沸腾时，其水蒸气的压力将大于针孔所能平衡的压力，将挤压水往导管上冲，由此结构即可使下壶内的水不会因温度不够即冲往粉槽内，且使用后可利用粉槽底端弹簧的弹力快速与下壶脱离。