本实用新型涉及家用炊具技术领域，特别是一种复合式蒸帘，包括带有透气眼的圆形薄板蒸帘，其特征在于由一个带有透气眼的筒形外蒸帘和一个置于此外蒸帘内的带有透气眼的圆形薄板内蒸帘所组成。外蒸帘由带有透气眼的筒形部分，不带有透气眼的筒底部分和带有透气眼的筒底外沿部分所组成，外沿部分与蒸锅的蒸帘凸台相匹配，筒形部分的下层透气眼高于内蒸帘的上表面。内蒸帘由带有透气眼的圆形薄板部分和圆形薄板部分周边的折边所组成。使用本实用新型时，只需将它置于所选用的蒸锅的蒸帘凸台上即可。在蒸煮食物的过程中，蒸汽直接接触食物，从食物中流出的液态物质直接流入筒形外蒸帘的底部而不会流入蒸锅中，使蒸锅中的水不变质，可另作它用，例如作饮用水。既可避免水资源的浪费，可又避免热能的浪费。