积压式肉类含水量检测仪，属于检测装置，主要解决肉类含水量检测问题。它包括筒状壳体、压杆及压力计，壳体一端固接一螺母，所述的压杆上设有外螺纹且与螺母配合，压杆一端设有压板且位于壳体内，在壳体内设有另一压板且该压板连接压力计的压头，压力计外壳固接壳体，两压板与壳体之间形成积压仓，位于积压仓外的压杆端部设有手柄；积压仓对应的壳体上设有可打开的门及多个出水孔。它可直接测量保持原组织结构的肉类含水量且操作简单方便，用时短，提高了检测的工作效率。适用于保持原组织结构的鲜肉检测。