本实用新型涉及肉类检测领域，具体公开了一种用于肉类含水量快速检测装置，包括检测仪显示屏，所述检测仪显示屏的一侧设置有检测平台，所述密封套筒的内部设置有加热套筒，所述加热套筒与密封套筒的连接处安装有转动轴，所述转动轴的一端位于检测平台的内部安装有转动电机，所述加热套筒的下方位于密封套筒的底端安装有加热板，且密封套筒的下端位于检测平台的内部安装有压力传感器，所述加热套筒的内侧壁贯穿设置有蒸发孔。利用灯槽内部的红外线加热灯管以及密封套筒内部的加热板进行加热，从而在短时间内迅速将肉内部的自由水进行蒸发，转动电机通过转动轴带动加热套筒进行转动，从而使得肉类受热均匀，加速检测效率。