本实用新型主要用于食品行业中的面包熟化、灭菌及防霉等方面，具体涉及一种连续式微波熟化面包或面包屑设备。一种连续式面包熟化装置，包括控制板(4)、传动机构(1)、加热箱(2)、电机(3)、排湿箱(7)、加热源(8)，其特征是在加热箱(2)的两侧设有加热源(8)，所述的加热源(8)为微波加热或远红外加热。由于采用了微波技术和连续式传动，使的物料熟化迅速、烘拷均匀，面包的里外一致，外面没有褐色的面包皮，并且节能、高效、易控制，最主要的是微波烘烤时间短，使得物质中的挥发性成分损失小，天然色素破坏少，所以加工的产品色泽鲜、口味好、营养成分高，尤其适合于食品、化工等大型厂商使用。