一种食用菌侧翻式搔菌装置，它设有菌瓶筐输送辊道，在输送辊道上依次设有搔菌工位、冲刷工位和加水工位，其特点是：在搔菌工位设有搔菌用菌瓶筐定位翻转框架、菌瓶瓶口定位架和升降搔菌装置，在冲刷工位设有冲刷用菌瓶筐定位翻转框架、菌瓶瓶口定位架和冲刷装置，两个菌瓶筐定位翻转框架依次设在辊道上，其翻转轴设在辊道旁的机架上，两个菌瓶瓶口定位架分别固定在所述翻转框架的翻转轴侧部的机架上，所述升降搔菌装置、冲刷装置分别装在菌瓶瓶口定位架的背面。将搔菌、冲刷、加水三台设备设计成一台设备，结构简单，搔菌深度便于调整，菌瓶冲刷干净，且搔菌时间、冲刷菌瓶的时间和加水时间可调。易于操作维修，生产效率较原有技术提高30％。