油炸锅的漏油装置，在其内锅设有一通孔，其特征在于：还包括出油嘴以及和其空心连接的出油阀，所述出油嘴的上壳体穿过上述通孔和下壳体连接，其上、下壳体形成的空腔内中包括一弹簧以及一硅胶塞，所述硅胶塞借由弹簧堵住出油嘴的出油端，还包括一漏斗，其内设有顶针，顶住所述硅胶塞，和漏斗垂直连接的六角柱的另一端和出油阀连接。这样当装有油的内锅从机体内取出，通过硅胶塞堵住了出油口，因而锅内的油不会从出油嘴处流出；而放入机体内时，漏斗内的顶针顶开硅胶塞，锅内的油流入漏斗，再通过六角柱流入油阀，然后打开出油阀的手柄将锅内的油流出，从而更加方便更换新油。