本实用新型涉及全自动油炸锅，包括座体、悬置于座体内腔及底部装有加热器、温控器的锅体，在座体沿内侧周边环绕有能往复运行的传动件，该传动件上固定有至少二个能钩住食品的爬子，锅体内制有能在爬子的共同作用下将食品中部翻边的固定爬子；座体一端制有能接入爬子所钩食品的滑梯、及能配合该滑梯出口的启闭门，其另一端配设有出料口悬置于锅体上部的加料杯，及能控制加料杯间歇出料的动力机构；座体底部配有与锅体相通并位于滑梯下方的漏油箱；设置电控间歇加料杯和爬子钩出食品出料，实现了加料和出料的自动化循环；设置往复运行和固定爬子相配套结构，实现油炸品在中部的翻边；在下部设置漏油箱，残油能安全放出，增强了油炸锅使用的方便性。