一种豆类及玉米冷却去皮装置，主要包括永磁筒、筛选机、低温冷却机、去皮机、豆皮粉碎机、豆皮暂储仓、制粒机和控制器，其特征在于所述送料机、永磁筒、筛选机、低温冷却机、去皮机、皮仁分离机、豆皮粉碎机、豆皮暂储仓、豆皮制粒机按工艺顺序相连接，低温冷却机的进料、出料口分别装有隔风帘，去皮机设有外滚筒和内滚筒，低温冷却机出料口、豆皮暂储仓出料口内设有出料绞龙。本实用新型的优点是提高了去皮率，增加了豆粕蛋白含量，加工设备体积小、能源消耗低、去皮率高、去皮加工后的产品品质好。