一种内压自控型腌菜罐，它包括内罐、内罐盖、外罐、外罐盖和单向阀，其特征是内罐和内罐盖置于外罐内，内罐盖上开有若干小孔，外罐盖通过螺纹或压扣与外罐连接，中间垫有密封垫，外罐盖上造有一个单向阀，单向阀上连有复位弹簧。本实用新型的技术效果是：既可用于家庭腌制腌菜，也可以用于工业化生产腌菜，该设计具有快捷、方便、加工简单、能耗低等优点，缩短了工序，降低了成本，可以给生产厂家带来很好的经济效益。