本实用新型涉及一种蓄冷式扁平叠层蒸发器，包括至少两个蒸发器层，每一个蒸发器层均采用叠层式结构，在每个叠层式结构的两个蒸发器片层之间固定有至少一个装有蓄冷剂的蓄冷盒。在每个叠层式蒸发器层的两个蒸发器片层之间固定有至少一个装有蓄冷剂的蓄冷盒，此种设置使蓄冷盒的正反两面都与蒸发器盘管接触，分布到每个蓄冷盒上的蒸发器根数相对增多了，蒸发器盘管与蓄冷盒的接触为面接触，换热面积大大增加，加快了换热速度，从而实现了在用电低谷期制冷，在高峰期放冷，满足用电移峰填谷的要求。本实用新型的蓄冷式扁平叠层蒸发器具有很好的社会价值和经济价值，易于推广应用。