本实用新型涉及一种蒸炒锅。所述蒸炒锅包括两层或两层以上的蒸炒单元，每层的蒸炒单元包括圈体、圈体内的搅拌装置、圈体上的加热装置、底板，相邻两层蒸炒单元中的上层蒸炒单元底板上设置有作为本层下料口和下层进料口的开口，开口上设置有启闭装置。本实用新型的蒸炒锅可将各分户的来料置于不同的蒸炒单元，既不混淆又能同时进行操作，适合于分户小批量来料加工，解决了以往小批量加工多层蒸炒锅会部分空载从而浪费时间和能源的问题；同时也适用于大批量或者连续性生产；整体上既节约时间又节省能源，投资小，效益好。