本实用新型涉及炉灶技术，具体是一种适用于餐饮业、学校、团体单位炊事用的环保高效节能煤碳炉。包括金属炉体外壳，耐火材料的炉膛，位于炉膛下部的炉排，耐火材料形成的烟道，烟囱，炉体支架。炉膛上部炉口环形内壁上有与烟道相通的若干排烟孔，烟道底部具有沿烟道长度方向的开口，开口下面具有控制开口开闭的闸板装置，排烟孔内镶嵌有金属排烟管，炉膛内腔为倒置的碗状。炉膛可为耐火材料预制件。还包括与烟道相通的余热灶腔。本实用新型具有烟道烟尘易于清理从而排烟通畅，排烟孔不易堵塞，炉膛热损失小、热效率高，排烟中CO量低利用环保，利用了烟道煤烟余热，节约了能源等诸多优点。