一种饮水机冷胆，包括胆体、制冷管，胆体具有进水口和出水口，胆体包括内胆、套于内胆外的外胆、固接于内胆上端的保温顶盖，内胆和保温顶盖围成盛水腔，盛水腔与进水口、出水口连通；内胆和外胆的接合处密封，内胆和外胆之间形成真空层，外胆上设有抽真空口。本实用新型在使用时，由制冷管制冷，由所述的盛水腔盛水，通过外胆上的抽真空口将外胆和内胆之间的夹层抽真空，从而形成真空层，该真空层可起到保温作用，与现有的饮水机冷胆相比，保温效果明显较好，有效地节约了能源。