一种饮水机热胆，包括胆体，胆体具有进水口和出水口，胆体上还设有温控器，胆体内设有电加热器，胆体包括内胆、套于内胆外的外胆、固接于内胆下端的保温底盖，内胆和保温底盖围成盛水腔，盛水腔与进水口、出水口连通；内胆和外胆的接合处密封，内胆和外胆之间形成真空层，外胆上设有抽真空口，电加热器位于内胆内。本实用新型在使用时，由所述的盛水腔盛水，通过外胆上的抽真空口将外胆和内胆之间的夹层抽真空，从而形成真空层，该真空层可起到保温作用，与现有的饮水机热胆相比，保温效果明显较好，有效地节约了能源。