防粘隔渣火锅，属于烹调器具技术领域。所要解决的技术问题是提供一种可以防止食物粘锅和防止火锅底料渣滓浮起的火锅。解决其技术问题的技术方案包含锅体和隔渣罩；隔渣罩包含圆环及网孔片，网孔片装在圆环的上端；隔渣罩以其上的网孔片朝上装在锅体的底部；隔渣罩的下面装火锅底料。由于有隔渣罩的阻隔，隔渣罩下面的底料不会浮起，锅中的液体可以通过网孔片流动，锅中的食物不会粘到锅底。本实用新型应用于火锅。有益效果是在食用火锅时，锅中的食物不会粘到锅底，锅中的底料也不会浮起，火锅的味道更加鲜美，食用更方便。