一种节能灶免空烧装置，适用于酒家、餐馆、集体饭堂及家庭宴席，聚餐的燃油、燃气灶。它由阀体、密封螺丝、压缩弹簧、扭力弹簧、闭气阀球、顶柱、凸轮轴体、凸轮空心螺丝、阀柄、微焰控制器，顶杆等构成，并连接固定于燃气灶燃烧器前端的气路中，顶杆上端连接于灶盘上。煮炒食物的过程中，铁锅架到灶盘上，顶杆在铁锅重力的作用下，燃气灶自动进入燃烧煮、炒食物的工作状态。当厨师需出菜与洗锅，即铁锅离开灶盘时，这种节能灶免空烧装置即自动关闭气路，燃气灶进入免空烧状态。该装置不需电源，所以不存在电故障及电安全问题，也没有电能耗费或废弃电池污染环境，从根本上解决了原有占煮、炒食物全时段三分之一以上的空烧浪费现象。达到即节约能源、降低经营成本，又因免空烧相对降低厨房气温与废气浓度，改善提高了厨房工作环境的效