本实用新型系有关一种果汁机结构，该果汁机至少包括有一机座、一杯体、一刀具及一上盖，该机座上方设有一容置部，该容置部的内周缘设有多个定位凸块及一定位座，该定位座的底部具有一穿孔；机座内设置有一马达，该马达连接有一安全开关，该安全开关设有一顶杆凸伸于定位座的穿孔；该杯体下方螺设有一杯座，该杯座的底部设有对应于定位凸块的定位槽，于杯座上设有一环型的活动片，该活动片上设有多个穿出于杯座的顶柱，当杯座螺设于杯体下方时，该杯体的底缘可将顶柱向下压制令活动片向下位移，使活动片嵌设于定位座上，以将安全开关的顶杆向下抵压，来触动安全开关令马达通电，进而带动刀具旋转。