本实用新型涉及电饭锅，其能够防止从热板产生的热量传递到温度传感器侧，温度传感器可更加稳定且准确地识别内胆的表面温度，本实用新型的优选实施例的压力电饭锅构成包括：内胆，其内部收容有食物；热板，其与上述内胆的底面紧密接触，以传递热量，且在其中央部形成有通孔；内胆外壳，其收容上述内胆，在其中央形成有通孔；下部外壳，其联接固定在上述热板通孔的下部周边，在其上部具有向外侧折弯的联接部；温度感应装置，其在上述下部外壳内侧利用弹性部件支撑，并与上述内胆的底面弹性地紧密接触，且其位于上述热板的通孔内侧；以及遮蔽部件，其由绝热材质形成，以遮蔽热板的热量传递到上述温度感应装置侧，且其与上述热板的通孔结合。