本实用新型公开了一种煎饼电鏊，包括圆盘鏊子和底座，圆盘鏊子的下面设有转动轴，转动轴的下部设有转动轮，转动轴的下端通过轴承安装在底座底部的固定支撑架上，所说固定支撑架上设有电机和通过轴承安装的减速带轮，减速带轮分别通过皮带与转动轴下部的转动轮和电机转动轮连接，其特征是所说圆盘鏊子的下面设有电加热盘，电加热盘内设有恒温电热丝，电热丝通过接线卡与外接电源线连接。本实用新型结构设计合理、使用方便，解决了现有技术煤球燃烧过程中产生的大量烟尘使制作的煎饼即不卫生还污染环境影响操作工人身体健康和煎饼各部位生熟不均的技术问题，本实用新型制作的煎饼，既有传统煎饼的风味，又高效节能环保，是一种理想的制作煎饼的鏊子。