本实用新型涉及一种水果去核器，包括一果核接盘和一捅核杆，而于果核接盘上盖有一盖体，该盖体的顶部为可盛放水果的凹盘，在凹盘的底部有一凹坑，凹坑处有一与果核接盘贯通的开口，对应该开口的斜上方的盖体上成形有一空心杆部，捅核杆呈可内外移动地设置在该空心杆部内。本实用新型外形美观、结构简单且易于使用，使用者只要一手操作捅核杆，另一手挑选果体，只要刀头穿过果体就可将果核去掉，不易损坏果体表面，且容易保持果实的完整性。