本实用新型公开了慢炖锅，包括外壳，外壳内上腔扣装有铝胆体，该铝胆体内腔嵌装有单元陶胆锅，铝胆体下部外圈紧套有加热圈，该加热圈电连接有能控制温度档位的温控器；外壳外壁底部固定有自带指示灯、并且与外部电源相电连接的跷板式开关，该跷板式开关还与温控器相电连接；带指示灯的跷板式开关，集指示与操作与一体，其结构简单；利用弹簧的弹性原理，采用套扣式的加热圈，安装快捷；中间电连接有能控制温度档位的温控器，实现了加热的自控；该外壳采用了带阻燃的塑料材料，能杜绝火灾的意外发生，操作安全性高。