一种带有活动护手的厨用菜刀。目前，使用者在使用菜刀时，一般都会将持刀手掌的食指端按压至刀背上。由于刀背很薄，受力面很小，使用者的手掌会有硌手，皮肤红肿疼痛等情形出现，影响正常使用。本实用新型的技术方案，是在与刀柄连接的刀身处，放置一可迅速拆卸安装的活动护手装置。该护手上镶有磁铁，使用时吸附在刀身一侧上。当使用者使用本新型刀具时，手掌不再直接接触刀背，而是放在了活动护手上。由于该护手较厚，受力面大，即便是用力切割或长时间切割，使用者仍然手感舒适，轻松省力。