本实用新型公开了能够快速稳定加热的即热式水壶控制电路，包括有温水开关，热水开关，与温水开关、热水开关分别连接的主控电路，与主控电路连接的放水电路、加热电路、温度检测电路，以及上述电路供电的电源电路。本实用新型的温度检测电路检测即热式水壶内的水的温度，并向主控电路输入温度检测信号，当水的温度低时，主控电路向加热电路发送启动工作信号，加热电路开始为水加热。当水的温度高时，主控电路向加热电路发送停止工作信号，加热电路停止为水加热。反复控制，使水的温度一直保持在一定温度范围加热，加热的效率高。