本实用新型公开了一种折叠式手柄，其特征是：包括柄体(1)、柄座(2)，柄体(1)的连接端(4)与柄座(2)可相对转动连接，还包括一个柄体(1)相对柄座(2)转动到一定相位时，锁定柄体(1)与柄座(2)相对位置的自锁机构。本实用新型折叠式手柄由柄体、柄座构成，两者可以相对转动式连接，两者相对转动、折叠后，手柄可以变短。安装于产品后，在包装或运输产品的过程中，可以将柄体、柄座相对转动、折叠，可以节省包装盒空间，节省包装材料。可以节约运输的所需要空间。本实用新型手柄和咖啡壶结构简单，可以节约产品的包装成本，运输成本，比较环保。本实用新型还公开了一种具有该种手柄的咖啡壶。