本实用新型公开的补偿式米粉计量装置，涉及一种食品加工设备，包括横向支架1、直线电动气缸2、链轮3、支杆4、摆杆5、销柱6、切断刀滑轨7、工作台8、计量切断刀9、下部导向槽板10、上部导向槽板11、计量杯12、积累补偿杯13、齿轮16、计量挡板轴17、竖向支架18、齿条19、计量挡板20、直线电动气缸21、传动链条22、米粉承载篮23、铰销25、感应块27、计量定位感应探头28等，具有结构简单、使用方便、能保证每个计量单位内米粉的重量基本相同等特点，可以用于米粉加工，也可以用于薯粉(即薯粉丝)加工或其他粮食作物淀粉的粉丝加工。