本实用新型属于食品加工机械部件，包括带支架的模座，支架间设置中心支撑平面，中间模板及其下部设置的安装板以及合模块及其下部对应设置的支座分列在中心支撑平面两侧，其两端分别与支架铰接；中间模板与合模块上设置两块相对的饺形模，饺形模的内凹型腔与中心支撑平面之间分别设置第二模心和第一模心；第二模心与中间模板饺形模的外边沿上设置V形小凹槽。采用本实用新型包出的饺子大小和形状一致，饺子没有烂角，外形变形小，破损率低，生产效率高，可以满足大、中型饺子专业生产厂家的需求；还可以通过更换模具座中铰接的具有不同饺形型腔的中间模板、第二模心、合模块、第一模心，方便的制造不同规格大小的饺子。