一种可调式多功能切刀，适合于切面条、切土豆片或土豆丝等使用；目的是用途广泛、使用方便；本实用新型包括刀片、垫片、刀柄、螺杆及螺母；刀柄为可弯曲的圆弧状，其开口具有一定的伸缩性；刀片的上方开有可供螺杆穿过的孔，刀片的下端具有刀刃；刀片、垫片、刀柄均窜在螺杆上，螺杆两端由螺母固定；多个刀片构成一组，等距离排列；刀片和刀片之间、刀片和刀柄之间均夹有垫片。