滚筒式油炸机，是一种适合坚果类食品炸制要求的油炸机，属油炸食品设备技术领域，其结构包括，固定在支架上的半圆形油槽，油槽内腔的底部设有加热器或设备周边位置安装换热器，换热器再连接外置加热系统，其特征在于：油槽内设置由电机驱动、相对油槽转动的滚筒，滚筒为筒壁布置透油孔的圆筒状结构，滚筒内壁设置螺旋推进板，滚筒前端开设进料口，滚筒尾端设置出料口；本实用新型设备容油量小，产量大，炸油的周转时间快，炸制过程中物料可以自动充分的翻动，受热均匀，自动出料，产品的成熟度一致，设备结构简单，经久耐用，故障率低，操作简便。