本实用新型公开一种方便面酱料中转储存罐，由罐底带有锥度的圆柱状封闭罐体、罐腿、安装于罐底中部出料口、罐盖和安装于罐盖上的进料口组成，其特征在于：其罐体是由内罐体和外罐体构成的双层保温罐体，在外罐体的上部设置有保温水进水口，在外罐体的底部设置有保温水出水口，进水口和出水口均与内罐体和外罐体之间的空腔相连通，在内罐体和外罐体之间设置有螺旋行导流板，在罐体底部安装固定有偶头伸向罐内的测温热电偶，它是一种设有夹套可以保温、升温、降温，也有搅拌刮板对酱料进行搅拌并刮下粘在罐壁上的酱料，避免形成酱膜，同时还有反向旋转的搅龙将底部的酱料提升，使得酱料均匀不分层，并对酱料进行连续测温，也可设定温度报警。