真空排气揭膜保鲜盒，包括一个盒体，盒体上安装盒盖，在盒体口部与盒盖配合处安有密封圈，盒盖的周边制有活动扳扣，在盒体的口部外壁制有凸筋，活动扳扣与凸筋相接触，在盒盖中安装排气装置，其特征在于盒盖中的排气装置包括盒盖的顶部制有下凹排气室，排气室中制有圆形通气管和通气孔，排气室的一侧连接转动板，转动板上制有中空密封座，中空密封座的周边制有气道和中部制有揭膜圆台，揭膜圆台上有膜片，膜片对通气管口进行密封，膜片有固定压圈，压圈与转动板相接触。本排气装置密封效果好，使用安全、方便。