本实用新型公开了一种节能保温锅，包括锅体和锅盖，在锅体的底部固定连接有金属材料制成的聚能储热环，并在聚能储热环的下面配有储热保温盘。本实用新型的节能保温锅在设计时，锅体底部设有聚能储热环，它是由铸铁制成，该产品能有效地做到快速聚温蓄热，并在熄火后还能对锅体持续发热，使米饭或肉类食品加热、沸腾至煮熟煮烂，从而达到省时、节能的目的。另外由于本实用新型的储热保温盘是一种带有夹层的器皿，夹层填充有石棉保温材料，因此将带有聚能储热环的锅取出置于其中能够大量节约能源和节约烧饭和烹饪时间，同时可保持食物的原有营养价值不遭破坏，该储热保温盘，一般可维持90℃以上温度2－3小时。