一种夹心豆腐干，在豆腐干的外包覆层(1)中设置有一层或一层以上的夹心馅(2)。外包覆层可由平面块状的上、下两层构成，夹心馅充满在上、下两层之间将上、下两层分隔开；外包覆层也可为内空的整体封闭结构，一层或一层以上的夹心馅充满在外包覆层中。还可在豆腐干的外表面设有凸凹型文字或图案(3)。本实用新型通过在豆腐干中放入不同原料的夹心层，以增加豆腐干的口味和营养，满足不同人群的需要，根据不同的食用场合或节日季节需要在表面配上凸凹型的文字或图案后，使之适合用来作为馈赠礼品。