本实用新型涉及一种储能式离火续煮锅，包括不锈钢外锅体、锅盖、不锈钢内锅体、蓄热钢圈，所述不锈钢外锅体为双层锅体结构，不锈钢外锅体的上部设有锅盖，所述不锈钢外锅体内设置有不锈钢内锅体，所述不锈钢内锅体的底部导热位置处设有蓄热钢圈，所述不锈钢内锅体的底部设有内凸部。本实用新型有益效果为：内锅体设置有蓄热及聚热功能的钢圈，使其在断热之后通过蓄热钢圈继续对锅体保持加热状态，达到了理想的离火续煮效果；采用凸形锅体的结构设计与蓄热钢圈紧密配合，增强了锅体的气密性，有效地提高了热效率；内锅体既可适用于燃气炉、沼气炉及煤炉，也可适用于电磁炉、光波炉等，使用广泛。