本实用新型公开了一种排油烟机的前置式除油结构，以提高排油烟机的油烟净化效果。所述排油烟机在壳体内所形成的导流空间内增设有一立向向下延伸的导流板，进以将导流空间隔设形成一凹形导流通道，该凹形导流通道的前信道或/及后信道内并组设有喷水管路；当油烟被导入时，在通过抽风装置之前，会先经过该凹形导流通道，并通过所述喷水管路所喷洒形成的水幕区，因此将在第一时间内即进行除油净化的动作，可达到快速冷却油烟温度以消除油烟中所含带的臭味，可大幅降低抽风装置以及排油烟机累积油垢的速度，达到最佳油烟净化效果。