一种卡式刀把菜刀，它属于厨房用品技术领域，它的目的使人们在磨刀时可以使用更方便，而且可以在用坏刀把的时候轻松更换下刀背上的刀把。它包括刀片，刀刃，刀刃位于刀片的下方，其要点在于刀片上有刀把，刀把位于刀片上的刀背的握手处。于刀背的握手处有长方体，刀把是通过刀背握手处的长方体套进去的。刀把上有一个套口与刀背上的长方体相吻合。本实用新型的效果是：结构简单、实用、方便、不影响磨刀、使用随意。而且刀把在使用时不会因为用力过度而变形。